豆腐不要放冰箱了 保存豆腐的土方法 最少保存10天还新鲜

作者:夹谷悦怡 人气:

豆腐,一种营养价值极高的食材,不仅能煮、炖、煎、炒,而且四季皆可生产,价格亲民,口感嫩滑细腻,老少皆宜。然而,豆腐有一个小瑕疵,那就是必须在当天食用,尤其是在炎热的夏季,不到一天豆腐就可能发酸。但如果遇到特殊情况,需要保存数天的豆腐,不要担心,将分享一些巧妙的方法,让豆腐保持新鲜,至少能保存10天而不变质。

豆腐不要放冰箱了 保存豆腐的土方法 最少保存10天还新鲜

一:盐水浸泡

这是一个古老的保存方法,尤其适合那些没有冰箱的时代。首先,在清水中加入盐,盐和豆腐的比例通常为1:10,即100克豆腐需要加入10克盐。然后将盐水煮沸,待其冷却后,将豆腐浸泡其中。将其放置在阴凉通风的地方,至少可以保存10天,不会变味。如果将其放入冰箱,保鲜时间会更长。盐的作用在于杀菌,延长豆腐的保鲜期。将盐水煮沸是为了杀死水中的细菌。

二:冰箱保存

如果只需要保存1~2天,可以将豆腐放入密封袋中,放入冰箱的冷藏室中。这种方法是保存豆腐最简单的方式之一。

三:煮熟保存

将豆腐放入水中,撒一点盐,煮沸三分钟。这可以杀死豆腐内的细菌,还可以蒸发豆腐中的一些水分。煮熟后,将豆腐放在阴凉通风的地方,同样可以保持很长时间的新鲜。

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四:油煎

将豆腐彻底清洗干净,切成所需的块状。在锅中加入少量食用油,不要用太多,待油热后将豆腐煎至两面金黄。煎好后,让豆腐冷却,密封存放在冰箱冷藏室。不过,这种方法不是最佳选择,油煎过的豆腐可能会流失部分营养。

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当然,最好的保存方法还是将豆腐变成美味的菜肴,放进胃里(做成美味的菜肴吃掉)。这样既不必担心变质,也不会流失豆腐的营养价值。